ホワイトデー間近

2019/03/12

一週間ぶりになります。ｗｅｂ担当もんまです。

先月もなんか似たようなことやっておりましたが、今月もお菓子作りです。

自分で配って自分にお返しとか意味がわからないですが・・・。

でも普通に作っても面白くありませんのでちょっと実験。

ゼラチンの代わりにリンゴペクチンLMを使ってレアチーズを作ってみました。

こちらのリンゴペクチンLM 。プリンのような食感のミルクを使ったお菓子が作れるそうなので、その実験です。

で、ゼラチンのように加熱して混ぜてみたのですが・・・うーん・・・？

なんだかとろっとろで柔らかくて滑らかな感じが・・・。

これはプリンはプリンでも最近流行りのとろっとろのやつでは・・・？

これは失敗かなー？　とりあえず冷やしてみて明日を待ちます。

固まってくれー！

-農園日記｜｜from Web担当もんま

: シャインマスカットの摘粒作業が最盛期

こんにちは、店長のアベです。ここ数日はシャインマスカットの摘粒作業がピークです。良い粒だけを選抜、この作業で残った粒がおいしいシャインマスカットへと生長します。摘粒前摘粒後

: ２回目の講習会

投稿を表示今日はＪＡ中野市さん開催のナガノパープルとシャインマスカットの房作りの講習会に参加してきました。「ぶどう」といっても、ナガノパープル、シャインマスカットなど品種によって管理の仕方が少し違 …

: 小学生のシャインマスカット収穫体験

皆様一週間ぶりです。 Web担当もんまです。本日は予定を変更して小学生の収穫体験のリポートです。本来は先週４日の予定だったのですが、雨で流れて本日、私の担当日の収穫とあいなりました。たくさんの子 …

: 氷温貯蔵の準備

氷温貯蔵に向けてシャインマスカットの選別作業をしています。選別したシャインマスカットはコンテナに入れて冷蔵庫にいれていきます。しばらくこの作業が続きます。 1月くらいまで出荷できるみたいです。

: シャインマスカット、ジベレリン処理。　

　皆さん、こんにちは！今日はシャインマスカットのジベ処理を行いました。 5月というのに、暑い日が続きます。

: 秋晴れのシャインマスカット収穫！

　皆さん、こんにちわ！三連休は如何お過ごしだったでしょうか？気温がだいぶ高かったですが、本日はシャインマスカットの収穫をしました。

: シャイマスカット園雨降り仕事

最近は雨の日が続き、ペンキ塗りができません。しかも、今日は出荷の荷造り作業もありません。なので、一日中パックに生産者番号のシールを貼る仕事です。とりあえず、5000パック位終わりました …