ホワイトデー間近

2019/03/12

一週間ぶりになります。ｗｅｂ担当もんまです。

先月もなんか似たようなことやっておりましたが、今月もお菓子作りです。

自分で配って自分にお返しとか意味がわからないですが・・・。

でも普通に作っても面白くありませんのでちょっと実験。

ゼラチンの代わりにリンゴペクチンLMを使ってレアチーズを作ってみました。

こちらのリンゴペクチンLM 。プリンのような食感のミルクを使ったお菓子が作れるそうなので、その実験です。

で、ゼラチンのように加熱して混ぜてみたのですが・・・うーん・・・？

なんだかとろっとろで柔らかくて滑らかな感じが・・・。

これはプリンはプリンでも最近流行りのとろっとろのやつでは・・・？

これは失敗かなー？　とりあえず冷やしてみて明日を待ちます。

固まってくれー！

-農園日記｜｜from Web担当もんま

: ずっと摘芯

今日は、一日中シャインマスカットの摘芯の作業をしていました。摘芯は、伸びた枝をある一定の長さ(葉の枚数)で切り揃える作業です。摘芯をすることで、光合成 …

: シャインマスカット　ナガノパープル販売始まりました。

こんにちは、店長の阿部です。本日、今年度のシャインマスカット、ナガノパープルのネットショップの発送をはじめました。予定より数ヶ月遅くなりましたが準備がなんとか整いなんとか皆様にお届けできるようにな …

: 2017年最後のシャインマスカットを発送

今年最後のシャインマスカットの発送が終了しました。昨年よりシャインマスカットのネットショップのを始め、2シーズン目、今年は昨年を上回る多くの皆様にお届けすることができました。運営面は勉強不足や、不 …

: 山さん、帰省。山編

　皆さん、こんにちは！前回、海編に引き続き、山編です。ぶどう園のブログなのに、山の写真しかありません。ご注意ください。長野からの帰り道（かなりの遠回りですが）、群馬県の十二ヶ岳に登りました。薄 …

: 氷温貯蔵の準備

氷温貯蔵に向けてシャインマスカットの選別作業をしています。選別したシャインマスカットはコンテナに入れて冷蔵庫にいれていきます。しばらくこの作業が続きます。 1月くらいまで出荷できるみたいです。

: おかげさまでナガノパープル完売しました。

こんにちは、店長の阿部です。おかげさまで、現在ご予約をいただいているお客様でナガノパープル完売となりました。今年は低温傾向に悩まされ、平年より露地のナガノパープルの販売が遅くなりました。 9月中に …

: シャインマスカット園から今日も巣立っていきます

朝収穫した種無しピオーネ、これから巣立ちます。嬉しいような、寂しいような、複雑な気持ちです。良い人と巡り会いますように。

: 信州中野シャインマスカット園、除草剤散布。

　皆さん、こんにちは！最近は暖かくなったり、寒くなったり、天気の変化が目まぐるしい感じがします。　そして新元号も発表されました。令和はどのような時代となるでしょうか。そんなこんなを考えながら …